用料：
- 青瓜
- 香菇
- 油 50克
- 盐 5克
- 味精 少许
- 蒜片 15克
- 香菜 20克
- 生粉 5克
- 胡萝卜片 25克
小贴士：
炒青瓜，要大火快炒。香菇不易熟，最先下锅，也可先焖煮或是用开水焯，然后再同青瓜一起炒。
做法：
- 1. 材料先备好
- 2. 香菇先用温水泡15分钟
- 3. 香菇切片备用
- 4. 青瓜洗净切片待用
- 5. 胡萝卜切成四角花
- 6. 香菜切细备用
- 7. 蒜切片
- 8. 锅中热油，先煸炒香菇和蒜片，再放入青瓜和胡萝卜花略炒
- 9. 再加盖焖煮2分钟
- 10. 这时调生粉水
- 11. 把生粉水加入锅中勾芡，加入盐和味精，装盘即可食用。