用料：
- 鳗鱼 约250克（或更多）
- 料酒 2汤匙
- 蒜泥或着姜沫 3汤匙我用的是蒜
- 鸡精 1汤匙
- 味精 1汤匙
- 盐 半汤匙
- 面粉或油炸粉 150克
- 油 炸鱼用
- 鸡蛋 一个
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
初次发帖或许漏了什么，也没什么技巧，掌握好油温，必要是复炸一边或许更加，外酥内嫩，
做法：
- 1. 把鳗鱼条放入蒜泥，鸡精，味精，料酒，胡椒粉，生抽，腌制10分钟以上备用
- 2. 取水适量放入面粉，或油炸粉调成糊放适量鸡精味精，放入鸡蛋
- 3. 锅里放油烧至160℃不能太高，要是不懂可以放一个鱼下去炸下看能不能炸能炸就可以不然怕外表焦里面没熟
- 4. 油烧好鳗鱼外表裹上调制好的叫面糊吧一个一个放入油锅，
- 5. 炸成金黄色即可
- 6. 效果就是这样