用料：
- 仔鸡 半只
- 黑木耳 适量
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 半个
- 青红椒 各小半个
- 蒜苗 两根
- 姜丝 适量
- 干辣椒 四五个
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
小贴士：
菜的颜色可以根据自己喜好添加酱油多少，而喜欢吃辣的就多放干辣椒即可。
做法：
- 1. 买来刚宰杀的新鲜仔鸡半只，清水洗干净去血水，加点盐和料酒腌制一会儿。
- 2. 黑木耳去拣去根蒂，用热水泡开，淘净沙粒等备用。
- 3. 胡萝卜，洋葱切片备用。
- 4. 青红椒切成菱形块状。
- 5. 蒜苗切成段，姜切丝，干辣椒洗净。
- 6. 所有材料备齐后，国内加食用油，烧热后先放入姜丝和干辣椒煸炒。
- 7. 姜丝辣椒炒香后，倒入仔鸡，均匀翻炒，倒入老抽上色，炒断生后，加入啤酒，中小火焖煮十分钟左右。
- 8. 依次放入木耳，胡萝卜，洋葱，青红椒，均匀翻炒。
- 9. 最后加入蒜段，入盐调味。出锅装盘。