用料：
- 牛肉
- 青豆
- 啤酒
- 葱
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 八角
- 花椒
- 米醋
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 盐
小贴士：
整个烧煮过程一滴油不加，回归最原始的肉香味儿，这是我自己摸索到得一种无油水煮法。
做法：
- 1. 将牛肉洗净切丁，葱、姜、蒜切片
- 2. 将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开
- 3. 再续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用
- 4. 将焯过水的牛肉块放入锅内
- 5. 加入整瓶啤酒
- 6. 再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒
- 7. 再加入米醋（少许即可）、料酒、生抽、白糖开大火煮
- 8. 煮至中途，锅内的啤酒减少一半时，加入青豆、盐，继续煮
- 9. 再次的煮至汤汁收浓，牛肉煮至软烂，并能闻到香香味道时即可关火