香酥杏鲍菇的做法

做法：

• 1. 杏鲍菇洗干净后，手撕成条，
• 2. 水煮5分钟，沥干备用。香葱红辣椒切碎备用。
• 3. 咸蛋黄入锅蒸15分钟，取出晾凉，压成粉状备用
• 4. 杏鲍菇加入一半鸡蛋液搅拌均匀，再撒上玉米粉拌均。入油，下杏鲍菇中小火慢炸，炸到金黄色捞起控油。
• 5. 入油，倒入蛋黄末，盐，糖，炒至蓬松，倒入杏鲍菇，使蛋黄均匀包裹住杏鲍菇，关火，撒香葱辣椒出锅。
• 6. 成品