用料：
- 鸡蛋 500克
- 酱油 50克
- 盐 5
- 胡萝卜片 30克
小贴士：
酱油腌蛋时，中途翻一翻，这样上色较均匀，焖煮上色时，中途也要翻一翻鸡蛋，这样煮出的蛋不沾锅，看相也好看。
做法：
- 1. 新鲜鸡蛋400克备用
- 2. 鸡蛋用水煮熟，成水煮蛋，再剥壳待用
- 3. 生抽先装碗备用
- 4. 鸡蛋用酱油浸泡半小时
- 5. 鸡蛋放锅中加热，焖煮上色
- 6. 胡萝卜先切片，等下装盘要用
- 7. 鸡蛋焖得上色，黑色均匀之后，即可装盘食用。
酱油腌蛋时，中途翻一翻，这样上色较均匀，焖煮上色时，中途也要翻一翻鸡蛋，这样煮出的蛋不沾锅，看相也好看。