用料：
- 水 适量
做法：
- 1. 1.先用温水（温度不要太高）或冷水泡一天半到两天（记得随时换水，不要让海参发粘，可以早上起床时，中午下班后，下午下班后，晚上睡觉前各换一次水）后，海参会变软变大。
- 2. 2.将海参放入无油的凉水锅中，慢火煮约20分钟。煮海参时，保持水不要沸腾。
- 3. 将煮好的海参捞出冷却，顺切口（海参上有个小口子）方向剪开，剪到头部和尾部，去掉头部的沙嘴（头部里面白色的东西），将海参洗净（简单冲一下既可）。
- 4. 将洗好的海参放入凉水中，如步骤一，随时换水，泡约一天半或两天，将海参捞出。或者将步骤2中洗好的海参放入盆中，加凉水与冰块，再放入冰箱保鲜间冷藏约2天，每24小时换一次水
- 5. 经过1，2，3步骤后，海参就泡发好了。可以把要吃的海参拿出来，用水冲一下后，直接做粥，煲汤，或切成条状进行葱爆，各种吃法，只有想不到，没有做不到。其他泡发好的海参，用塑料袋装好或放入小盆中，“冷冻”储藏，想吃时拿出来化冻既可。