用料：
- 普通面粉 200克
- 即时燕麦片 30克
- 玉米面 30克
- 熟豆渣 100克
- 酵母 5克
- 泡打粉 1克
- 白糖 5克
- 食用碱 0.5克
- 温水（适量） 300ml
小贴士：
食材供参考，您可以发挥自己的想象任意搭配所有杂粮，发好的面团用鼻子闻到有酸味，这是在发酵过程起的变化，你可以适量添加食用碱水中合一下，蒸出馒头口味最佳，食用碱面超市网都有这个添加很安全^_^
做法：
- 1. 准备食材，所有粉类称重
- 2. 然后把面粉，熟燕麦片，玉米面，熟豆渣，酵母，泡打粉，糖放入盆中，准备适量温水
- 3. 和成软硬合适面团，盖上保鲜膜室温发酵二倍大
- 4. 发好后手指戳坑，把泡化食用碱水适量添加坑中（中和酸碱）
- 5. 揉匀适量添加干面粉
- 6. 然后揉搓成均匀大面团
- 7. 揪出数个面挤
- 8. 揉成馒头备用
- 9. 放入冷水锅中盖上盖小火至开锅
- 10. 改大火蒸15分钟即可成熟
- 11. 看看又好吃，又喧软大馒头
- 12. 摆放一下吧