用料：
- 土鸡 1个
- 盐 适量
- 味精 适量
- 白酒 适量
- 八角 适量
- 小茴香 适量
- 草果 适量
- 香叶 适量
- 甘草 适量
- 草寇 适量
- 白蔻 适量
- 毕波 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 桂皮 适量
- 当归 适量
- 白芷 适量
- 干辣椒 适量
- 丁香 适量
小贴士：
有老汤的可以放点老汤上色！这样颜色
看起来更诱人，味道也更上一层楼
做法：
- 1. 准备好所有材料
- 2. 把整个鸡抹上一层盐腌制四十分钟（四季不同腌的时间也不同，我现在做是四十分钟）
- 3. 炖锅里放水烧开（多放点要熬两小时中间不能加水）
- 4. 把鸡放到沸水中，然后继续烧开
- 5. 然后把血末捞干净，放入盐、味精、白酒和所有材料继续烧开
- 6. 再然后调小火煮两个小时关火，关火后继续焖一小时捞起放至稍微凉点敢拿手撕鸡摆盘即可