酸菜黑鱼的做法

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用料：
黑鱼 500
酸菜 250
大蒜 20
葱 30
生姜 10
花椒 10
料酒 5
白芝麻 20
辣椒 20
油 60
盐 5
味精 5
糖 2
黑胡椒 5

小贴士：

速度要快

做法：

1. 先杀鱼刮掉鱼鳞涂抹点盐祛除粘液
2. 片好鱼片加盐生粉嫩肉粉酱好鱼片斩好鱼骨
3. 鱼骨葱姜蒜爆炒加汤大火煮
4. 酸菜鱼片煮熟起锅
5. 油爆花椒辣椒油芝麻
6. 起过装盘撒香菜