如何做花卷和包子的做法

做法：

• 1. 发酵好的面团取一小团用擀面杖擀成一个长方形，不需要太薄
• 2. 1）在表面刷上一层薄油，再撒上少许盐，不要太多否则会很咸.
  2）撒上小葱花，要小葱会更香！
• 3. 从一边开始折一下
• 4. 再把另外一边折起来，我做的不是很好大家别见笑，不够匀称嘿嘿
• 5. 用刀把它们切成等块的备用
• 6. 两块两块叠起来，用筷子在中间压一下
• 7. 用手拉着两边用点力拉升
• 8. 拉升后的两头像相反方向转两圈
• 9. 再把两端叠起来捏拢就可以了
• 10. 把它放在蒸笼里面醒发10分钟再蒸，一定要冷水下锅蒸，等水开了可以看到蒸笼盖上冒白汽的时候就开始计时，蒸五分钟就熄火，记住不能马上开盖。焖两分钟再开。如果马上开盖食物会产生回缩（包括包子馒头都是这个道理）。花卷不要蒸太久这样葱就还是绿的。
• 11. 现在我来写一下包子的做法，因为今天没准备肉馅我就包几个豆沙馅的吧，先把发好的面揉成长条切成等份的小面团备用
• 12. 拿起一小块揉一下在手中按扁，把掀放中间
• 13. 然后就开始捏奏摺
• 14. 封口成品图
• 15. 和花卷，包子一样放在蒸笼醒发10--15分钟左右冷水下锅蒸。蒸法和刚写的花卷是一样的，豆沙包和花卷需要蒸的时间相对短些。如果是肉馅包子看到冒白汽至少要蒸10分钟才熄火哦
• 16. 蒸好了就可以开吃啦