用料：
- 花甲 半斤
- 青瓜 一根
- 香菜 适量
- 鸡精 适量
- 油 一小勺
- 冬菜 适量
小贴士：
因为花甲用盐水泡浸后会有咸味，再加上冬菜也有咸味，所以此汤不用加盐
做法：
- 1. 花甲先泡点淡盐水养两个小时，尽量让它吐沙
- 2. 准备好冬菜
- 3. 青瓜一根和香菜适量
- 4. 削好皮切片的青瓜加适量水同煮
- 5. 水开后放入洗净的花甲和冬菜，盖上锅盖煮约三分钟左右
- 6. 花甲开口后再加入一小勺食用油和适量鸡精
- 7. 盛入汤碗再撒上适量白胡椒粉和香菜
因为花甲用盐水泡浸后会有咸味，再加上冬菜也有咸味，所以此汤不用加盐