用料：
- 排骨 约400克
- 莲藕 一块
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 香叶 两片
- 八角 一个
- 酱油 两勺
- 蚝油 一勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 一勺
- 豆瓣酱 一勺
小贴士：
花生米泡久点，更易煮更好吃，莲藕泡下盐水去下里面的脏物，焖煮的时间可以再久一点
做法：
- 1. 莲藕洗净切块用盐水泡一会
- 2. 花生米用水泡两小时
- 3. 配料按图中切好
- 4. 排骨洗净下油，料酒，酱油，蚝油，糖，葱白，姜蒜
- 5. 拌匀腌制十五分钟
- 6. 莲藕汆水捞出备用
- 7. 锅烧热下油爆香蒜蓉八角香叶，下一勺豆瓣酱炒出香味下排骨
- 8. 排骨两面煎香后下莲藕花生米和水，大火烧开，中小火焖30分钟
- 9. 30分钟后下一勺老抽再焖10分钟收汁，盛盘
- 10. 葱花装饰