用料：
- 芹菜 80克
- 黄豆芽 80克
- 胡罗卜 80克
- 豆干 50克
- 盐 少许
- 蒜 少许
- 香油 少许
- 食醋 少许
小贴士：
青菜不宜焯时间过长，青菜就没有脆的口感了，炒五分钟就可以，过凉焯青菜，在水里加一小勺盐，使蔬菜颜色翠绿，放一小勺油，蔬菜不失去营养。
做法：
- 1. 芹菜斜切片，胡罗卜切丝。备用
- 2. 锅烧开水，焯豆芽，五分钟就可以，在焯芹菜，胡罗卜。
- 3. 焯好的豆芽，芹菜，胡罗卜过凉，捞出空干水份装盘。
- 4. 加蒜末，盐，香油，鸡精，食醋即可。
青菜不宜焯时间过长，青菜就没有脆的口感了，炒五分钟就可以，过凉焯青菜，在水里加一小勺盐，使蔬菜颜色翠绿，放一小勺油，蔬菜不失去营养。