用料：
- 剥皮牛（敌仔鱼） 一斤
- 酸菜 一棵
- 红椒 半根
- 姜丝 适量
- 小芹菜 一棵
- 味事达生抽 一汤匙
- 鸡精 适量
小贴士：
如果喜欢吃酸点可加入一汤匙米醋增加酸味
做法：
- 1. 把剥好皮的鱼洗干净沥干水
- 2. 酸菜洗净切小待用
- 3. 把姜和红椒，小芹菜切好待用
- 4. 锅下油，油热后把沥干水分的敌仔鱼放入煎成两面金黄色（如果喜欢吃原味的可以省略这煎的步骤，直接和酸菜姜丝一起焖煮）
- 5. 鱼煎好两面金黄色后加入一碗水和姜丝酸菜
- 6. 再盖上锅盖焖煮六分钟左右，加入一汤匙生抽上色和鸡精调味，再撒上红椒丝和小香芹焖一分钟即可