用料：
- 嫩豆腐 一块
- 平菇 不用太多，适量
- 油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 麻辣鲜 可放可不放，放好吃
小贴士：
菌类有它们特有的鲜味，所以放一些味道很赞，我因为比较喜欢吃平菇所以放的平菇，喜欢别的蘑菇也可以放别的，豆腐不要用老豆腐，卖豆腐的一般有三种豆腐，老的，嫩的，还有一种也很嫩但不是最嫩的，选择这种最好，这种豆腐既很累嫩而且又没那么易碎，没有这种的话就选择嫩的
做法：
- 1. 豆腐切块放在水里，水里倒少量盐，这样豆腐不会那么容易碎了
- 2. 平菇洗净撕开备用
- 3. 准备好葱姜辣椒，爱吃辣的多放一点，味道杠杠的
- 4. 开火，锅热倒入些许油，油热放入葱姜爆香，再倒入平菇翻炒几下
- 5. 将水里的豆腐连同泡豆腐的水一起倒入锅内，放入辣椒，鸡精，麻辣鲜，盐因为之前水里有，所以看个人口味放或不放
- 6. 煮至平菇熟了就可以了