用料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 80克
- 牛奶 50克
- 玉米油 40克
- 糖 95克
- 泡打粉 2克
- 淡奶油 50克
小贴士：
用锡纸铺烤盘会有一些粘蛋糕，建议用油纸铺烤盘！
做法：
- 1. 准备好所有食材！把蛋黄和蛋清分离，分别盛在两个无水无油的盆儿里。把蛋黄打散，再分别加入牛奶，玉米油和20克糖，用打蛋器搅打均匀！
- 2. 在蛋黄糊内筛入低筋面粉和1克泡打粉！
- 3. 搅拌均匀，备用！
- 4. 把蛋清打发！
- 5. 先加入30克糖！
- 6. 继续搅打！
- 7. 再加入30糖！
- 8. 加入1克泡打粉！
- 9. 用电动打蛋器搅打至提起打蛋器不再滴落蛋白为止！
- 10. 把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀！
- 11. 把剩下的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀！
- 12. 把蛋糕糊倒入铺了锡纸的烤盘中！
- 13. 烤箱预热！180度，中层，烤20分钟即可！
- 14. 把烤网盖在烤好的蛋糕上！
- 15. 把烤盘翻过来，去掉烤盘！
- 16. 轻轻揭掉锡纸！
- 17. 再把锡纸盖回去！
- 18. 翻过来！
- 19. 把剩下的15克糖放入淡奶油中打至有纹路为止，均匀的涂抹在蛋糕上！
- 20. 把草莓洗干净！
- 21. 撒在奶油上！
- 22. 用擀面杖辅助把蛋糕卷起来！
- 23. 用锡纸包好，放入冰箱冷藏约1小时！
- 24. 蛋糕卷做好了！
- 25. 切开即可食用！