高纤十谷米蔓越莓土司的做法

做法：

• 1. 预先把十谷米泡在水里至少8小时，算水量的时候，要把十谷米吸水增加重量的部分也算进去，然后加红糖，盐，木糖醇，然后放面粉，最上方面粉挖一道沟放酵母
• 2. 用面包机的和面功能，开始搅拌，本来面粉只放了200克，但第一次和面和好的时候，发现明显比我做的其他土司面团稀软，再追加了差不多20克面粉进去了
• 3. 一开始和面做了4次(面包机的和面最短选择是每次13分钟，其中8分钟搅拌，剩下5分钟醒面)，到第5次和面的时候加入蔓越莓干，其实我是看和面情况，决定再多搅拌一次的，明显比其他类型土司更需要比较多次的和面工作
• 4. 用面包机发酵功能控制温度，2小时后还只发了不到2/3，看来十谷米的加入，让发酵的时间增加不少，此时再加30分钟发酵时间
• 5. 30分钟后(总计2.5小时了)，又发酵起来了一些，但还不够，估计再加30分钟应该差不多了吧
• 6. 总计3小时后，终于有等待最后临门一脚的感觉了，此时再加15分钟
• 7. 终于完成临门一脚，总共3小时15分钟的发酵，比之前做的土司(参加我前面的菜谱)时间长很多，希望结果是值得等待的。设定烘烤30分钟，浅色，等待出炉。
• 8. 对了，在等待烘烤的时候，突然想到今天特别冷，室内温度只有14度，还好有面包机控制发酵温度，不然就不只是等这些时间了，呵呵。
• 9. 出炉啦，相当成功，赞一个！再等30分钟左右，等整个冷却了再切。。
• 10. 如预期的成功，香香软软的但是很有弹性，准备当成明天早餐吃，赞(≧▽≦)/