用料：
- 蛋黄 2个
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 90g
- 糖 40g
- 泡打粉 2g
小贴士：
挤蛋糊要注意留有空隙，不然会粘在一起。
做法：
- 1. 将所用材料准备好
- 2. 将鸡蛋打入无水干净的盆里，加入一半的糖打发
- 3. 打至蛋液发白加入剩余的白糖
- 4. 打到提起打蛋器时落下的蛋液纹路不能马上消失
- 5. 筛入低筋面粉和泡打粉
- 6. 用刮刀快速翻拌均匀，不要划圈，以免消泡
- 7. 将拌好的蛋糊装入裱花袋
- 8. 裱花袋剪一个小口，在铺有油纸的烤盘上，挤出大小适宜的饼干形状（注意之间留有空隙）
- 9. 烤箱150度预热，中层烤20分钟（注意观察颜色，别烤焦了）晾凉后食用
- 10. 简单好吃的蛋黄饼干就做好了