用料：
- 鸡翅尖 1斤
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 味素 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱 1根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干红椒 1个
小贴士：
鸡翅尖焯水时，要把表面浮出的沫沫撇出去！鸡翅尖在炖的时候不需要太久，因为鸡翅尖本身容易熟，而且在焯水那步用了10分钟腻
做法：
- 1. 鸡翅尖洗净
- 2. 锅内水烧开后，放入鸡翅尖焯水（大约10分钟左右）
- 3. 鸡翅尖捞出，沥干水！葱、干红辣椒切段，蒜切片，姜切丝、八角等备用
- 4. 锅内油热后，加入葱、姜、蒜、八角爆香
- 5. 倒入鸡翅尖，依次放入调料进行翻炒！最后，加入少许清水（小火慢炖）
- 6. 大火收汁，加入鸡精，装盘
- 7. 装了盘的鸡翅尖表面撒上干红辣椒、葱花段即可