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芝麻和牛奶做的饼干的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  80克
  • 全麦面粉  20克
  •  20克
  • 菜籽油  40克
  •  适量
  • 芝麻  20克
  • 牛奶  40克

小贴士:

1、烤箱需要提前预热,这是大家都知道的,原因是低温烘烤会拉长烘焙时间,导致饼干过于干燥。在预热烤箱时,建议将预热温度设定成比实际烘焙温度高10-20摄氏度,将面团放入烤箱后再调回实际烘烤温度。

2、如果一块块地烤饼干,经常会出现成色不匀的状况:通常靠近加热器附近的饼干颜色较深,外侧的饼干颜色较浅。解决办法是,烘烤接近完成时,将饼干的位置调换一下,这样就能保证颜色均匀了。如果直接烤一整块面团,可以调整面团的方向。

做法:

  • 1. 炒下芝麻 更香点
  • 2. 把芝麻和面粉 糖 盐 混合均匀
  • 3. 建议把菜籽油烧热冷后在到进去
  • 4.  倒入菜籽油,用手大力揉搓,此时面粉应呈肉松状。
  • 5. 这个样子滴
  • 6.  倒入牛奶,继续揉捏,将面粉揉成团。
  • 7.  用擀面棒将面团压成约4mm厚的面饼
  • 8. 用刀切条 不要将面饼一刀切底,底部可保留
  • 9. 入烤箱:170摄氏度,30分钟左右。