用料：
- 硬柄小皮伞 100克
- 韭菜 10棵
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 少许
- 花椒粉 适量
- 白胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 芝麻 少许
做法：
- 1. 这是硬柄小皮伞，一种类似金针菇口感的蘑菇
- 2. 准备小皮伞 韭菜 鸡蛋等食材
- 3. 把小皮伞放在盆里用开水烫一下，立即捞出备用
- 4. 把小皮伞切1-2厘米左右的小段
- 5. 韭菜切1-2厘米小段
- 6. 碗内放入切好的材料，放入鸡蛋，面粉，花椒粉胡椒粉盐拌匀
- 7. 适当放入一些清水搅拌粘稠
- 8. 加人芝麻粒拌匀
- 9. 平底锅放油，用大勺舀一勺面糊放入锅内煎
- 10. 煎至两面金黄就看以出锅了
- 11. 外焦里嫩，有皮伞的鲜美劲道也有韭菜独有的清香，爱吃番茄酱的可以蘸点酱，再来一碗粥，太美味了
- 12. 两个鸡蛋就能做一盘