用料：
- 青椒 3个
- 五花肉 50克
- 香菇 4个
- 大葱 半棵
- 姜 少许
- 大蒜 两瓣
- 生抽 一汤匙
- 香油 适量
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 老抽 一汤匙
- 耗油 一汤匙
小贴士：
拌肉馅可以根据个人的口味来调拌，蒸辣椒时要等水开后放进锅里，以免辣椒在锅里闷时间太长颜色变黄。
做法：
- 1. 将辣椒洗干净，辣椒的两头去掉，把籽挖出来。
- 2. 将挖掉籽的辣椒切成两半备用。
- 3. 将五花肉,葱,香菇一起剁成泥，然后用料酒，香油，老抽，盐一起调制成肉馅。
- 4. 将拌好的肉馅塞进辣椒里,装好肉馅的辣椒放入蒸盘中。
- 5. 往蒸锅里添水，等水煮沸后，放入要蒸的辣椒，一定要隔水蒸。
- 6. 在蒸辣椒的同时把姜和大蒜切成末一会儿调汁备用
- 7. 开大火将辣椒蒸十分钟左右就可以出锅了。
- 8. 把蒸盘里蒸辣椒的汤汁倒回炒菜锅里，等汤汁开后放入姜末，蒜末，再放入生抽,耗油，等汤汁煮开后把它淋在辣椒上,辣椒酿肉就做好啦。