用料：
- 猪肝 200克
- 芹菜 50克
- 辣椒 15克
- 蒜片 5克
- 姜片 5克
- 胡萝卜片 3o克
- 油 40克
- 盐 10克
- 味精 少许
小贴士：
猪肝要加水焖煮熟透，有些人爱吃半生不熟的，我是不建议这样吃的，我煮的是十分熟的，只要方法对，焖的猪肝吃起来也滑嫩，主要是吃得健康。
做法：
- 1. 猪肝切片备用
- 2. 配料都先洗净切好，备用。
- 3. 锅中热油，先爆炒辣椒，蒜片和姜片，再加入芹菜和猪肝，再加适量水焖煮5分钟
- 4. 开锅，再放入胡萝卜片略翻炒
- 5. 最后加味精和盐，即可装盘食用。
猪肝要加水焖煮熟透，有些人爱吃半生不熟的，我是不建议这样吃的，我煮的是十分熟的，只要方法对，焖的猪肝吃起来也滑嫩，主要是吃得健康。