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香辣卤糖心蛋的做法
www.xiangha.com/caipu/81278697.html
用料:
鸡蛋
10个
卤肉汤
一锅
做法:
1.
煮糖心蛋的方法可以参考这里其他同好的菜谱,基本上就是用冷水开始煮蛋,煮开了之后换成文火再煮个至少3分钟,然后冲冷水剥壳
2.
卤牛腱完工的时候关火,趁汤还滚烫的时候就把剥好的糖心蛋放进去浸泡,不要开火煮,诀窍是在"浸泡",至少泡一晚上(卤牛腱的做法,请参考我的另一篇菜谱)
3.
经过一个晚上差不多8小时的浸泡,就可以上色和入味,希望更入味的话,就多泡一段时间
4.
切开看到糖心,就成功的完成这道卤糖心蛋喽