辣炒螺狮的做法

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用料：
螺狮 1000克
郫县豆瓣酱一勺
姜片 4小片
葱花适量
料酒若干
生抽少许
白糖少许
醋少许

小贴士：

1、螺狮一定要事先浸泡吐沙
2、用郫县豆瓣酱爆炒不需要再加盐

做法：

1. 螺狮放一滴油浸泡吐沙两天，夹尾洗净沥水
2. 起油锅，爆香葱姜蒜和郫县豆瓣酱
3. 倒入螺狮
4. 翻炒片刻，加糖，料酒，生抽
5. 加水炖煮5分钟，起锅时滴一滴醋
6. 撒上葱花即可