用料:
- 老南瓜 半个
- 汤圆粉 2包
- 面包糠 1包
- 红豆沙 1包
- 白糖 20克
- 牛奶 15克
- 色拉油 10克
做法:
- 1. 老南瓜去皮 ,洗净切片。
- 2. 切好的南瓜片放入蒸笼里,锅里烧水,放入蒸笼蒸至南瓜片熟烂,成泥状。
- 3. 蒸好的南瓜片到入大盆里冷却后,分别加入白糖,牛奶,色拉油一起搅拌。
- 4. 加入汤圆粉,揉捏成面团。
- 5. 红豆沙备好,把面团取一小块揉捏成长形条状,下5cm的剂子。加入备好的红豆沙,捏成南瓜的形状,放入面包糠里,用小刀切圆形的南瓜饼,边缘小小的切上一个小痕迹。放入托盘里。
- 6. 锅里烧油,(刚刚做好的南瓜饼,用三层热油炸,大火炸至南瓜饼浮上来后,改用中火,炸制南瓜饼成金黄色捞起。)(做好后冻入冰箱里的南瓜饼,用冷油下锅,我这里说的冷热不是一点温度都没有那种,锅里的油看见小小的气泡就放入南瓜饼,大火炸至南瓜饼浮上来后,改用中火炸,最后改为小火侵炸,炸至南瓜饼成金黄色捞起。)