五仁月饼的做法

做法：

• 1. 准备好需要的材料
• 2. 在糖浆里加2克枧水
• 3. 一定要用刮刀拌匀，看见图就是这样的。
• 4. 将色拉油一次性加进去。
• 5. 还是用刮刀拌匀，就和第三个步骤一样的。
• 6. 将面粉和奶粉混合好，并过筛，筛入拌好的糖浆液里。
• 7. 用刮刀继续拌匀，无颗粒，用保鲜膜包住，放冰箱冷藏1小时。
• 8. 开始做馅，每个20克，滚圆备用。
• 9. 取出醒发好的面团，开始切割，每个30克一个剂子。
• 10. 模具按上你喜欢的图片，在面案上留有一些干面粉，将模具放上面，用手压一下，使模具均匀沾上干面粉。
• 11. 取一个面挤子，用两手滚圆。
• 12. 用右手压一个窝。
• 13. 放上一个滚好的馅。
• 14. 用右手收口，并滚圆。
• 15. 滚圆的月饼胚放在干面粉上，把准备好的模具扣上，并用左手按住模具，用右手压模具的上端2-3下。
• 16. 抬起模具，用右手食指和中指勾住模具下端，用大拇指向下推，使月饼胚脱模，放入烤盘里。
• 17. 烤箱预热200度
• 18. 小喷壶装入凉水，在每个月饼胚上均匀的喷水。
• 19. 烤箱200度，烤5分钟。
• 20. 轻轻刷上一层准备好的蛋黄液，
• 21. 烤箱170度，中层烤15-20分钟。
• 22. 出烤箱，颜色很漂亮吧！
• 23. 三天后，回油发软了，就可以吃了。