用料：
- 花蛤 1斤半
- 姜蒜 适量
- 小葱 6根
- 红辣椒 1个
- 油 少许
- 盐 2小勺
- 料酒 少许
小贴士：
花蛤要养一下，这样没泥沙更干净，洗的时候，两只手搓花蛤，洗净外壳的脏东西。
花蛤煮的时候不要加太多水，因为它会吐出水
花蛤张开就可以关火装盆了
做法：
- 1. 将买来的花蛤放在盆中，在盆中加入适量的水和盐，让它吐干净，浸泡20分钟，然后两只手用力搓花蛤，洗净
- 2. 姜蒜切末，小葱切花，红辣椒切小段
- 3. 放少许的油，加入姜蒜
- 4. 将花蛤放入锅中
- 5. 加入盐和料酒，煸炒
- 6. 加少许的水，因为花蛤本身会出水
- 7. 翻滚了，壳慢慢张开了
- 8. 然后放入葱花和红辣椒，收汁
- 9. 装盘，成品