用料：
- 芋头 150克
- 面粉 100克
- 水 50克
- 盐 3克
- 味精 2克
- 芹菜 10克
- 生菜 50克
小贴士：
炸芋丸，注意勤翻动，油温中火为宜，不焦不夹生，炸的芋丸好吃不上火。
做法：
- 1. 芋头洗净，用工具把芋头擦成丝备用。
- 2. 芹菜洗净切粒
- 3. 面粉中加入盐和味精
- 4. 面粉加入适量水和芋丝拌均匀
- 5. 拌好的芋丝撒上芹菜末
- 6. 锅热油，把芋糊捏成小圆团下锅炸，炸至熟透两面金黄。
- 7. 这时把生菜洗净备用，等装盘装饰用
- 8. 把炸好的芋丸装盘摆好即可食用
炸芋丸，注意勤翻动，油温中火为宜，不焦不夹生，炸的芋丸好吃不上火。