用料:
- 十谷米(天地粮人) 50克
- 全麦粉(五谷康) 200克
- 伊利高钙学生奶粉 20克
- 金典有机纯牛奶 150ml
- 总统无盐黄油(融化) 25克
- 白糖粉 10克
- 木糖醇 25克
- 盐 3克
- 酵母 1/2勺
做法:
- 1. 十谷米真心有10种不同的杂粮
- 2. 用搅拌器磨碎
- 3. 黄油隔水融化,加入牛奶,糖,木糖醇,盐
- 4. 加入十谷米粉,全麦面粉,高钙奶粉,挖道沟放入酵母
- 5. 用面包机的自定义和面,设定30分钟
- 6. 再设定13分钟的和面(8分钟搅拌5分钟醒面),此时加入蔓越莓干一起搅拌
- 7. 开始用面包机的发酵功能,设定了3小时
- 8. 看起来不会再膨大了,就开始烘烤吧,照旧还是30分钟,浅色
- 9. 十谷米磨碎了加进去,烤出来的效果是这样的,和整颗的放进去,效果完全不同(可以参考我之前做的整颗的版本)
- 10. 烤出来的口感有点像麻薯面包,可能是因为十谷米里有相当比例的糯米