用料：
- 里脊肉 500g左右
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 50g（可以加减）
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 咖喱粉 适量（做给小宝宝的不建议多放）
- 大料 少量
- 白芝麻 适量
小贴士：
一定要勤翻动，我是没敢停，胳膊累够呛，哈哈！祝亲爱的你们成功！
做法：
- 1. 首先处理里脊肉，洗干净切2-3.5里面小块，将酱油，姜片，葱段，大料放入高压锅半小时（我家的高压锅占着呢，用的球釜锅一个小时，普通锅时间延长），将肉煮到可以用筷子插透就可以了。
- 2. 肉取出晾凉，包入保鲜袋进行擀制，（大象帮忙弄的连砸带擀?），擀成所有的肉看起来都没有鲜明的肉条（就是肉丝丝）
- 3. 用手在大容器将肉揉搓一遍，是为了让肉进一步成肉茸
- 4. 热锅放适量油（少点就行，大概不超过20g）有條件的最好用厚锅底的，火候不要太大，如果和我一样的铸铁锅中火就行，把肉茸倒入锅中进行炒制。
- 5. 倒入适量盐糖咖喱粉，可以尝尝追加，炒的时候一定要一直翻动着，以防糊锅
- 6. 把肉里的水份炒没就可以了，用手指搓捻一下干干的碎碎的就OK啦
- 7. 白芝麻炒熟后倒进炒好的肉松里就成功啦