用料：
- 猪脚 1000g
- 肉姜 250g
- 致美斋甜醋 1260mL
- 鸡蛋 8个
- 红糖 130g
小贴士：
在煲的过程中全部材料都要保持无水的哦。这样的话可以放几个月。
每次吃的时候烧开就可以吃。
猪脚和蛋吃完了，可以再加进去煲就可以。也就是每次都是像第一次这样煲。
猪脚后面放进去煲是为了不让猪脚那么烂。
把糖放猪脚上面颜色会很靓哦。
把姜炒干水，是为了让姜更脆。
肉姜，就是看上去很肥的那种。
做法：
- 1. 首先把猪脚放入沸水焯水，然后捞出来洗干净，沥干水份。
- 2. 然后把肉姜，削好皮，洗干净切片，摆在塞子里吹干水份
- 3. 把鸡蛋放在蒸蛋器里，蒸熟。没有蒸蛋器就在锅里煮吧。
- 4. 煮熟的鸡蛋剥好壳，不要有水。准备好红糖，和甜醋
- 5. 然后我们来炒姜，把姜放入干净无油，无水的锅里，开小火慢炒
- 6. 把姜炒干水
- 7. 准备一个干净的砂锅
- 8. 把姜，鸡蛋，醋先放到砂锅里先煲
- 9. 然后盖上盖子，大火煲开转小火煲60分钟
- 10. 60分钟后加入猪脚
- 11. 再加入红糖继续煲半个钟
- 12. 成品。