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艾糍粑的做法
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用料:
糯米粉
1000克
艾叶
1000克
白糖
500克
芭蕉叶
适量
小贴士:
蒸的时候要用开水蒸,熟了之后要先打开盖子再关火,怕有水滴进去
做法:
1.
把艾叶洗净放锅里煮烂,然后把涩味去掉剁碎
2.
然后再放弄好的艾叶放锅里煮加些粉,不用太多,五份之一左右,煮到粉都熟了就可从
3.
把煮好的艾粉放到剩下的干粉里,然后把糖倒进去揉均匀,要趁热揉怕糖不溶小心烫,揉好了之后如果觉得硬加些水,
4.
要揉的是很软就可以蒸了,
5.
把芭蕉叶剪成一块块的,然后搓成小圆团,放进芭蕉叶上按扁放进蒸笼上就可以了
6.
隔水蒸25分钟左右就可以了,