用料：
- 猪肝 半斤
- 面条 500克
- 小青菜 若干
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 香葱 适量
- 生姜 适量
小贴士：
猪肝不要炒太久，加水也用开水，因为猪肝煮的时间越长，就越老越硬，口感就差了。
做法：
- 1. 青菜洗净，用水泡一会。
- 2. 根据人数，准备好面条。我买的是宽面条，煮了有嚼劲。
- 3. 猪肝切成薄片，滴两滴料酒，拌一下。生姜切丝。锅入油烧热，加入姜丝爆香。猪肝入锅，快速翻炒，加入一适量生抽。加入开水烧滚，入盐调味，加香葱，浇头做好了。#
- 4. 清水煮面条，放入青菜。面条捞起，把浇头放入碗中。一份鲜香可口的猪肝面就可以开吃了。