用料：
- 面粉 适量
- 盐 少许
- 开水 适量
- 植物油 适量
小贴士：
开水和成较柔软面团，使饼的口感外酥里软，卷饼前撒一些自己喜欢的配料，味道更丰富。
做法：
- 1. 面粉堆放在案板上，中间挖一个坑；
- 2. 烧开水，里面放少许盐，一点点倒在坑里，一边用刮刀翻拌，至无干粉；
- 3. 用手揣揉成光滑细腻的面团，要稍软一些；
- 4. 盖膜静止放置20分钟以上，我通常会前一天晚上和面，放一晚上，总之醒的时间越长越好，案板上抹油，把面团擀成比较薄的圆片状；
- 5. 表面均匀抹油，沿着半径切一刀；
- 6. 以圆心为轴，从切开的半径一端卷起，成圆锥形，之后竖起来，按扁；
- 7. 再放置20分钟以上，擀成圆饼状；
- 8. 平底锅里放适量油，油热后放入饼坯，小火慢慢烙制，同时用铲子推敲饼边，便于松软起层，直到两面呈金黄色熟透为止；
- 9. 烙好的饼出锅，切成四块，装盘即可食用。
- 10. 做一只美图，很漂亮吧！