清蒸鲽鱼的做法

做法：

• 1. 准备鲽鱼一条（我把鱼头切掉了，盘子放不下）
• 2. 去鳞，洗净备用
• 3. 把葱、胡萝卜切丝，姜切片、切丝
• 4. 鱼身开口放入姜丝，均匀摸上盐，放入料酒、一半葱丝腌制20分钟左右
• 5. 把鱼拿出，到掉腌料，在盘底在放入姜片葱丝
• 6. 鱼放在姜片上，鱼身上在放点葱丝
• 7. 上锅蒸10分钟（鱼大的15分钟）
• 8. 到掉水和姜，在鱼身上放上葱丝、胡萝卜丝，到入蒸鱼翅油
• 9. 另起一锅放入花生油烧热，浇在鱼身上