用料：
- 葱姜蒜 适量
- 八角 一个
- 苯鸡 半只
- 土豆干 一把
- 老抽 一勺
- 料酒 一勺
- 精盐 适量
- 味精 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
砂锅是关了火自己还能煮开一段时间的，可以大火煮开十五分钟左右，熄火焖一会，再开火，这样不但省火，炖的还特别烂，入味
做法：
- 1. 苯鸡用水焯好后，再用清水过一遍，去掉血渣，备用
- 2. 葱姜蒜切好备用
- 3. 锅中热油，放入鸡块，放入料酒，老抽，煸炒，炒出香味放入葱姜蒜，在炒，放入砂锅中，添加水，没过鸡肉即可，放入调料，依个人口味添加
- 4. 快收汤时，关火，焖一会
- 5. 怎么样？