用料：
- 面粉 3斤
- 水 适量
- 豆渣 适量
- 酵母粉 适量
- 纯牛奶 1袋
小贴士：
和面的时候不要活的太软了，要不然做出来的，小刺猬造型就不是很美观。
做法：
- 1. 先用温水添加适量的酵母粉，豆渣，纯牛奶，面和平时做馒头一样把面和好，等带发酵后用。
- 2. 面团大约两小时后就开始发酵，发酵后的面团，表面上有许多蜂窝小口，比刚和好的面团大了，1到2倍左右才算发酵了。
- 3. 将发酵好的面分几次揉一揉，切成小面块，再一个一个的揉一揉，做成刺猬的身体来。
- 4. 身体做好后先找到适合地方把刺猬的嘴巴用剪刀剪出来。
- 5. 嘴巴剪好后就开始用剪刀剪出刺猬身上的刺来。
- 6. 把做好的小刺猬放在锅内，冷水入锅大火水开后蒸15分钟就熟了，关火焖一分钟。
- 7. 熟了之后就可以取出装在盘子里边了。