用料：
- 中筋面粉 300克
- 玉米面粉 200克
- 酵母 5克
- 水 270克
小贴士：
不喜欢玉米馒头可以换成等量的白面做白面馒头。想要*面一定要揉光滑
做法：
- 1. 酵母和水混合搅匀，水用40度左右的温水比较好（手指感觉有一点温度即可，不能太烫）静置10分钟左右
- 2. 中筋面粉和玉米面粉混合均匀，一边搅拌一边加入酵母水。开始揉面。一定要揉光滑，大概十分钟左右。密封好发酵至2倍大
- 3. 用手指戳一个洞，不塌陷不回缩就发酵好了
- 4. 分割80克每个，再次揉光滑，整成长柱形，收口朝下，放入蒸锅
- 5. 醒发20分钟后大火蒸20分钟，焖3分钟即可