双色梅花馒头的做法

做法：

• 1. 将紫薯蒸熟，剥皮，放在保鲜袋里压成泥状，酵母适量，半斤白面加紫薯泥用牛奶和成光滑面团。盖上保鲜膜，放保温处发酵。
• 2. 白面也加酵母，牛奶和成光滑面团，发酵
• 3. 发酵好的面团加干面揉，把气泡揉出为止，再醒发20分钟，将两个面团都切成均匀的剂子。
• 4. 将白色剂子擀成面皮，紫色的揉成圆形，像包包子一样把紫色的包在白色的里面。
• 5. 翻个面，把它整理圆一些。
• 6. 用刀在上面划十字刀
• 7. 放在笼屉里醒发至大出一半，就可以开火蒸了。
• 8. 15分钟后停火，就是美丽的梅花馒头了。