用料：
- 鸡胸肉
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 一根
- 大葱 一根
- 鸡蛋 3个
- 盐 少许
- 白糖 2勺
- 郫县豆瓣酱 2勺子
- 葱花
- 蒜泥
- 姜末
- 淀粉
做法：
- 1. 鸡胸切丝
- 2. 先放盐把鸡胸伴均匀，然后放少许料酒在打3个鸡蛋，把鸡胸上浆
- 3. 上浆以后的样子，一定要均匀
- 4. 切长方形豆皮，五厘米左右
- 5. 准备一根大葱一根黄瓜一根胡萝卜
- 6. 然后切丝
- 7. 把切好的东西和豆皮卷起来
- 8. 然后切斜刀
- 9. 最后摆花盘
- 10. 油锅一定要烧热，最好是烧到锅边冒烟，
- 11. 然后再下鸡胸丝
- 12. 2到3分钟出锅，
- 13. 锅里放油，然后下郫县豆瓣酱2勺子，放白糖2勺子，然后下葱花姜末蒜泥，炒出香味，然后在下1小碗白开水，然后下鸡胸丝，翻炒1分钟，就可以打盘，出锅了
- 14. 可以适当的撒点葱花，就可以上桌啦