用料：
- 鸡蛋 6斤4两
- 盐 500克
- 高度白酒 1两
- 水 适量
小贴士：
盐水一定要是温的太凉太热都会影响鸡蛋腌制的程度，白酒可以让鸡蛋更好的出油，高度白酒效果更好，我用的是家用的小水桶，最好是用坛子腌制的更好！！
做法：
- 1. 把买回家的鸡蛋用小刷子清洗干净表面要轻轻的刷防止蛋壳破碎！
- 2. 放到盆子里控干表面的水
- 3. 在腌制的桶内放少量的水，然后放入准备好的大粒盐
- 4. 用筷子或者勺子之类的打盐水，我用的是擀面杖！
- 5. 在打好的盐水里加入等量的开水，使盐水变成温水！
- 6. 在调好的温盐水里面放入一两的高度白酒，我这个瓶是2两装只放了一半！放入白酒可以使鸡蛋更好的出油！！
- 7. 放入控干的鸡蛋！
- 8. 用盘子压住鸡蛋使鸡蛋全部浸泡在盐水中，让后盖上盖子放到阴凉处30后可以吃了！
- 9. 30天腌制好的鸡蛋，已经出油了那！！