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  • 用料:

  • 普通面粉  150克
  • 酵母  1克
  • 无铝泡打粉  1克
  •  2克
  • 红糖  50克
  • 酵母  0.3克
  • 无铝泡打粉  0.2克
  • 普通面粉  50克

小贴士:

面和软封油饧一夜,第二天不用揉面防起筋,揪吧面挤擀开就炸,食材添加剂不用多放,防发饧过大有酸味,炸出口味欠佳,高油温快递炸熟

做法:

  • 1. 准备面粉放入盆中,加入酵母,盐,泡打粉
  • 2. 用温水和成软面团不沾手即可,表面封油盖上保鲜膜饧一夜
  • 3. 准备50克面粉放入小盆中,加入酵母,泡打粉和红糖
  • 4. 用温水和成软面团不沾手即可,封上油盖上保鲜膜饧一夜
  • 5. 饧好面团去掉保鲜膜不用在揉面
  • 6. 直接放面板撸长即可
  • 7. 分别揪岀等量差不多面挤
  • 8. 红糖面挤和白面挤重叠一起
  • 9. 擀面扙擀薄划三刀
  • 10. 放入热油锅中正反面炸熟即可
  • 11. 糖油饼完成趁熟享用
  • 12. 下面把咸油饼擀薄划三刀
  • 13. 放入热油锅中两面炸制金黄色即可
  • 14. 咸油饼熟了趁热享用吧