辣炒花蛤的做法

www.xiangha.com/caipu/81342149.html

用料：
花蛤三斤
葱一节
葱一节
姜一块
蒜 4个
豆瓣酱 1勺
糖 一小勺
油适量

小贴士：

盖盖焖可以加快花蛤开口速度，保持鲜甜口感，豆瓣酱有咸味，不需要加盐！

做法：

1. 花蛤吐沙洗净控水
2. 热油锅爆香葱姜蒜
3. 加入一大勺豆瓣酱炒出红油
4. 倒入花蛤翻炒一下
5. 盖锅盖焖两三分钟至花蛤开口
6. 加适量白糖翻炒均匀即可出锅