用料：
- 鸡蛋 4个
- 糯米 2斤
- 干香菇 10个
- 熟虾皮 少许
- 胡萝卜 一根
- 葱 少许
- 油条 一根
- 豆瓣酱 适量
- 调味料 适量
小贴士：
糯米要提前浸泡，容易蒸熟。要是传统吃法，肉汤要多点汤汁，这样糯米饭容易拌开，吃起来也没有那么干。
做法：
- 1. 糯米提前一晚加水浸泡好
- 2. 浸泡好的糯米放入锅中蒸，在糯米上用筷子戳一些洞，更容易熟的均匀
- 3. 肉剁成肉泥，加入少许盐、酒及生粉拌匀。干香菇泡发切丁，胡萝卜刨丝切丁
- 4. 锅里加油烧热，依次加入肉、香菇、胡萝卜翻炒，再加入盐和豆瓣酱翻炒，最后加入水烧开
- 5. 肉汤完成
- 6. 鸡蛋煎好切细丝，葱切葱花，油条切碎，熟虾皮因为冷冻保存，我用温水清洗了一下，所有材料分开装碗
- 7. 材料准备好，糯米饭也熟了，噔蹬蹬蹬，糯米饭晶莹透亮
- 8. 一边热锅，一边取少许糯米粉放在保鲜袋上压成长方形，把所有配料放在糯米饭上，用寿司卷慢慢卷起来。
- 9. 热锅里加点油倒入打散的鸡蛋
- 10. 等蛋液凝固，还没有完全熟透的时候，把卷好的糯米团放在蛋的一边
- 11. 用锅铲慢慢的用蛋包卷起糯米团，轻轻翻动蛋卷，让蛋充分熟透
- 12. 完成，出锅装盘，拍照?
- 13. 糯米饭还有传统吃法，在糯米饭上放入所有配件
- 14. 搅拌均匀就可以开吃啦