用料：
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 50克
- 油 40克
- 低筋面粉 80克
- 白糖 40克放蛋黄里
- 白糖 50克放蛋白里
- 泡打粉 1克
- 柠檬汁 5滴
小贴士：
烤箱和烤箱不同，温度一定要掌握好
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 用两个干净的盆子，保证无水无油，把5个鸡蛋蛋清蛋黄分开，个装一个盆，用打蛋器搅拌均匀，放入牛奶，油和40克糖
- 3. 然后搅拌均匀
- 4. 在放入低筋面粉和泡打粉
- 5. 搅拌一下，搅拌成没有颗粒的面糊
- 6. 在蛋清的盆里滴上5滴柠檬汁
- 7. 用电动打蛋器打成鱼眼泡状，放入30克白糖搅拌均匀
- 8. 打成尖状但是立不起来的状态，把剩下的白糖放进去，换高档继续打
- 9. 提起打蛋器成尖状可以直立的状态就可以了
- 10. 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里用刮刀搅拌，就像炒菜一样，不要划圈搅拌
- 11. 快速搅拌均匀
- 12. 把剩下的蛋白都到进去，搅拌均匀
- 13. 烤箱160度预热，把刚才搅拌的面糊倒入磨具，在拿起来震几下，把气泡震出来
- 14. 烤箱下层45分钟
- 15. 烤好以后拿出来倒扣，晾凉后就可以脱模了，直接吃和做蛋糕都可以