鱼香茄子的做法

做法：

• 1. 茄子切条 适量腌10分钟。
• 2. 蒜姜红辣椒切碎备用
• 3. 锅内热油爆香蒜姜，后放入压干水分的茄子条加入红辣椒炒两分钟
• 4. 倒入调好的汁（水，郫县豆瓣酱，糖，淀粉）炒两分钟
• 5. 起盘洒葱花淋上香油即可