用料：
- 豆腐 500克
- 韭菜 100克
- 木耳 50克
- 油 500克
- 豆瓣 10克
- 泡椒 几颗
- 蒜瓣 适量
- 盐 5克
- 味精 10克
- 鸡精 10克
- 白糖 适量
- 水豆粉 适量
小贴士：
炸豆腐一定要油温高一点。
做法：
- 1. 豆腐切块
- 2. 韭菜切断，蒜切片，木耳先用水发好
- 3. 锅内烧油8成
- 4. 下豆腐炸制金黄
- 5. 炸好的豆腐待用
- 6. 锅内留少许油，下豆瓣，泡椒节，蒜，炒香。
- 7. 加点清水下豆腐烧一分钟，
- 8. 依次加入木耳，韭菜，味精，白糖鸡精，少许生抽，最后用水豆粉勾芡。
- 9. 起锅，装盘，
- 10. 怎么样，要不要来点。