用料：
- 猪肚 1个
- 鸭蛋 4个
- 鲜香菇 5个
- 姜末 适量
- 小葱 8根
- 香菜 3根
- 盐 3勺
- 耗油 少许
- 料酒 少许
小贴士：
1.姜末要放锅中煮下，还留一点汤汁跟蛋液搅拌均匀
2.猪肚要先在高压锅煮，煮的时候水放多点，这样汤汁比较浓郁，多，后来煮就不用加水了
3.放点香菇比较香，而且香菇入味
做法：
- 1. 将猪肚洗净，我是冷冻洗净好的拿出来
- 2. 将猪肚放入高压锅，加入盐，料酒，耗油，姜片，味精，倒入多点水，因为等下还要用这个汤汁，高压锅压40分钟
- 3. 猪肚压好拿出来放凉
- 4. 将猪肚切片，姜切末
- 5. 准备好四个鸭蛋
- 6. 将姜末放在锅中加少量水煮片刻
- 7. 将鸭蛋打成蛋液
- 8. 将煮好的姜末放在蛋液中搅拌均匀
- 9. 将鲜香菇切片
- 10. 将锅烧热，倒入适量的油，然后倒入蛋液
- 11. 将鸭蛋煎成一块一块
- 12. 煎好之后装盆
- 13. 将切好的猪肚放入锅中，倒入少许料酒和耗油，炒一炒
- 14. 放入香菇，然后倒入刚才煮猪肚的汤汁
- 15. 四周翻滚之后倒入蛋块，煮片刻，装盘
- 16. 来一张
- 17. 右一张
- 18. 中间一张
- 19. 左边一张